Damien VAN OVERBEKE

Nom : Damien VAN OVERBEKE
Code postal : 67720
Commune : HOERDT
Pays : France
Entreprise : SCHNEIDER FOOD
Poste : D.G.
Secteur d'activité : Agroalimentaire
Site web : http://www.traiteur-schneider.com

Présentation :
SCHNEIDER Food a pour ambition de porter haut les couleurs de marques alsaciennes alimentaires, tant sur le territoire régional que national, voire international. Parmi ses 3 marques, Traiteur SCHNEIDER est celle qui a vocation à défendre au rayon traiteur frais libre service des GMS, des produits alsaciens de très bonne qualité, ancrés dans la tradition, mais dans le souci de la modernité de consommation actuelle (rapidité de mise en oeuvre) et accessibles au pus grand nombre de consommateurs. Nos produits "phares" sont les spaetzle et knepfle avec 30% d'œufs frais, et les ingrédients pour tarte flambée (fonds, garniture) que Traiteur SCHNEIDER a véritablement rendus incontournables dans les rayons depuis 2001.

Ma déclaration d’amour à l’Alsace :
Alsacien de cœur marié à une alsacienne d'origine, je m'y suis établi avec plaisir. La forte identité qui peut rebuter certains, m'a au contraire vraiment conquis, notamment le dialecte qui en est le ciment à mon sens. Je suis fier d'être devenu alsacien, et aujourd'hui de porter ses valeurs au delà de ses frontières naturelles, à travers sa gastronomie, empreinte de plaisir et de partage.

Action(s) réalisée(s) pour valoriser l'Alsace :
Déjà en développement important sur le territoire national, nous lançons début mars un nouveau produit dont nous pensons qu'il va permettre à la tarte flambée de continuer son expansion nationale déjà entamée avec les ingrédients vendus séparément dans des enseignes comme Grand Frais ou AUCHAN : le Flamm'Kit ! 2 fonds de tartes flambées (recette boulangère, laminés en nos ateliers, farine de Strasbourg) et deux sachets de garniture (produite par une ferme du Ried alsacien) dans un seul emballage, pour une meilleure exposition en rayon, et permettre à chaque français de constituer lui-même et facilement sa tarte flambée traditionnelle au four ménager , avec une qualité proche d'une Winstüb.

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