Premier Concours Général Agricole de la Choucroute

Lors de cet événement qui a eu lieu sur le Salon International de l’Agriculture, ce sont 4 choucroutes qui ont distinguées, dont 3 produits alsaciens.

L’Association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace (AVCA), entourée d’Alsace Qualité, de la Chambre d’Agriculture Alsace et de la DDT, confirme la réalisation du premier Concours Général Agricole dédié à la Choucroute. Il s’agit d’une première en France pour un légume !

Ce concours inédit a permis de donner un coup un projecteur au savoir-faire de 8 choucroutiers. Ce sont ainsi 15 produits, dont 8 crues et 7 cuites, qui ont été dégustés par 8 jurés pour leur saveur, texture, arôme, fraîcheur et authenticité.

Résultat : 4 produits se sont distingués, dont 3 choucroutes alsaciennes (2 choucroutes d’Alsace IGP et 1 choucroute Bio).

Ce Concours Général Agricole de la Choucroute a ainsi permis de saluer toute l'excellence dans la production de choux à choucroute et de la fabrication de choucroute en France. Les efforts de l'AVCA, engagée dans la valorisation de l’IGP Choucroute d’Alsace, contribuent grandement à la richesse de ce patrimoine gastronomique et agricole.

Pour en savoir plus :

www.choucroute.alsace

Crédit photos : © Alsace Qualité

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