Pierre Hermé s'installe à Strasbourg

Le pâtissier d'origine colmarienne, Pierre Hermé, ouvre sa première boutique en région aux Galeries Lafayette de Strasbourg.

Pierre Hermé, un Alsacien de renommée internationale

C'est auprès de Gaston Lenôtre, que Pierre Hermé fait ses armes avant de devenir chef-pâtissier de la maison Fauchon, puis de Ladurée et d'ouvrir, enfin la maison « Pierre Hermé Paris® » avec son associé Charles Znaty. Leur première boutique ouvre à Tokyo en 1998, suivie par un Salon de Thé. Fin 2004, une seconde boutique ouvre rue de Vaugirard et un « Atelier de Formation » est créé en partenariat avec l'école Ferrandi de la Chambre de Commerce de Paris.

Originaire de Colmar, celui que la presse surnomm « Picasso of pastry » (Vogue Magazine), « Pastry Provocateur » (Food & Wine), « Pâtissier d'avant-garde et magicien des saveurs » (Paris-Match) ou encore « Kitchen Emperor » (New York Times) est devenu célèbre dans le monde entier grâce à ses macarons.

En octobre 2008, Pierre Hermé ouvre une manufacture de macarons et de chocolats à Wittenheim (68). L'Agence de Développement économique du Bas-Rhin (ADIRA) a travaillé avec Pierre Hermé pour sa localisation en Europe.

"On peut dire que l'accompagnement de Pierre Hermé, par la Maison de l'Alsace, qui est à l'origine du contact, puis par le CAHR et l'ADIRA, est un 1er exemple d'une démarche du Club des Ambassadeurs d'Alsace, explique Monique Jung, Directire adjointe de l'ADIRA. Le choix du site s'est fait selon des disponibilités immobilières, qui ont permis au célèbre patissier de produire ses fameux macarons sur le sol alsacien. C'est la raison pour laquelle nous en assurons la promotion en proposant à nos Ambassadeurs de déguster ces petits moments de pur bonheur lors des Galas que nous avons organisés... Et puis, c'est meilleur qu'un rocher pour une réception !"

15 juillet 2010, Pierre Hermé ouvre un stand "Macarons et chocolat" à Strasbourg

Après avoir ouvert sa manufacture à Wittenheim, en 2008, Pierre Hermé, l'héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, revient au pays et ouvre un stand « Macarons et chocolat » aux Galeries Lafayette de Strasbourg.

« Nous avons pour vocation de nous implanter dans des capitales européennes, explique Pierre Hermé, présent toute la journée, à l'occasion de l'ouverture de son nouveau magasin. La demande du public alsacien était vraiment très forte. Beaucoup de personnes m'ont dit : ‘'C'est formidable, maintenant plus besoin d'aller jusqu'à Paris !'' Autant de belles raisons de s'installer en Alsace. » (propos recueillis par Marie Slavicek, L'Alsace, 16/07/2010)

Décliné sous 14 parfums, les Alsaciens vont pouvoir déguster le petit gâteau qui a fait la renommée internationale de la Maison Pierre Hermé et découvrir ses 18 sortes de chocolats.

Boutique Pierre Hermé
Galeries Lafayette - rez-de-chausée
34 rue du 22 Novembre
67000 Strasbourg

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