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Tatiana HENIUS
Nom : Tatiana HENIUS
Code postal : 67140
Commune : BARR
Pays : France
Entreprise : auberge du hungerplatz
Poste : chef de cuisine
Secteur d'activité : Agroalimentaire
Site web : http://aubergeduhungerplatz.com
Présentation :
Table de la ferme Goettelmann de Meistratzheim (élevage de porcs, canards et toutes volailles), cuisine de tradition ou recettes inventives, tout ici est fait maison avec les produits paysans de notre ferme.
Ma déclaration d’amour à l’Alsace :
L'Alsace est terre d'inspiration pour tout artiste et artisan de la vie !, l'Alsace est riche de saveurs et de gens atypiques ! L'Alsace est vraie et sincère !
Action(s) réalisée(s) pour valoriser l'Alsace :
Après un parcours professionnel dans le tourisme en Alsace, ma table est aujourd'hui un lieu de rencontre et de convivialité autour de bons produits, un lieu de vie qui parle d'Alsace dans ses plats, dans son accueil et dans ces petits détails qui font la culture locale... je chante en alsacien...je tente de traduire le juste gout de la gastronomie locale à travers la mémoire des gestes des anciens devant leurs fourneaux, la table est le cœur de la mémoire alsacienne !!!
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